Bovins : moins d’abattages début 2016
Gros bovins : Le commerce demeurait difficile pour les animaux maigres mardi et mercredi, et ce malgré la réduction des apports post-15 août. Les cours étaient dans l’ensemble toujours reconduits.
Conséquence directe de la crise traversée par la filière laitière européenne, les abattages de vaches laitières étaient en hausse entre janvier et mai 2016 en Allemagne, en Pologne, aux Pays-Bas et au Royaume-Uni, selon l’Institut de l’élevage. De même pour l’Irlande au second semestre.
Conséquemment, la cotation européenne est restée à un relativement faible niveau sur les premiers mois de l’année.
Veaux : En petits veaux, les cours étaient plutôt reconduits mercredi.
Ovins : Le marché est resté ferme depuis mardi, avec une demande se maintenant à un bon niveau tant en agneaux qu’en brebis. Les prix restent plutôt élevés. La consommation, ce qui est habituel pour un milieu de mois d’août, est toujours principalement localisée dans le Sud-Est et les autres zones de villégiature.
