Bovin maigre : demande réservée, ventes calmes
Gros bovins : La demande de bovins maigres reste réservée et peu dynamique, d’où une tension qui persiste sur certains marchés. Le commerce continue à pâtir des incertitudes qui entourent la valorisation des animaux finis. Les disponibilités mesurées, permettent aux cours de se maintenir dans l’ensemble, avec néanmoins des ajustements à la baisse pour les marchandises de moindre gabarit.
Des besoins peu toniques à l’export pénalisent les ventes de broutards, jugées toujours lentes et prudentes, plus faciles toutefois pour les sujets de qualité, à finir en automne.
Veaux : Le nombre de place limité à l’intégration continue de peser sur le marché des petits veaux laitiers. Malgré des effectifs réguliers, voire mesurés pour la période —aucun afflux n’est relevé en veaux noirs—, les ventes sont discutées. La sélectivité des intégrateurs entraîne un maintien difficile des cours.
En petits veaux croisés, offre modérée et besoins réguliers favorisent une meilleure ambiance de marché. Stables à plus fermes pour les sujets de qualité, les prix affichent des niveaux jugés attractifs par les opérateurs de l’amont.
Ovins : Le commerce des brebis évolue peu. Les abattoirs sont présents à l’achat et les sorties mesurées, quoique sensiblement plus étoffées. Proche de l’équilibre, le rapport offre demande permet le maintien des cours dans des fourchettes quasiment inchangées.
