Blé : stocks faibles en OS, élevés en dépôt
La collecte céréalière s’est située globalement dans une bonne moyenne en février, avec 2,36 Mt et supérieure de 100 000 t à celle de février 2011, avec 1,153 Mt ; mais depuis le début de la campagne, les entrées de blé en OS accusent un retard de 2,7 Mt sur l’an dernier, à 26,6 Mt. A la date du 1er mars, les stocks de blé tendre en OS sont faibles, à 6,5 Mt contre 8,7 a l’an dernier et 7,5 Mt il y a 2 ans. En revanche les stocks en dépôts (qui restent la propriété des producteurs) chez les collecteurs sont élevés, atteignant 2,07 Mt en blé contre 1,45 au 1er mars 2011 ; malgré une récolte et une collecte d’orge largement inférieure à 2010/2011, les stocks en dépôts sont au même niveau que l’an dernier avec 274 000 t. Les producteurs restent donc très prudents dans leur mise en marché, mais l’on ignore encore les volumes disponibles dans les fermes. A travers ces chiffres, le marché des céréales à paille se présente toujours tendu pour le dernier tiers de la campagne.
