Blé dur : création d’un Observatoire de la qualité
Les industriels semouliers et pastiers lancent un Observatoire de la qualité des variétés de blé dur. Il vise à communiquer leurs besoins aux acteurs de la filière. Chaque année, une liste des variétés recommandées sera établie. La première est annoncée pour janvier 2012. « Cette liste à destination des différents opérateurs du marché (obtenteurs, collecteurs, stockeurs, courtiers, acheteurs) informera ainsi tous les intervenants de la filière des variétés recommandées par les industriels et orientera la production vers des blés durs correspondant à leurs besoins », explique un communiqué du Sifpaf (pastiers) et du CFSI (semouliers).
