Biofinesse, première de la classe AB
Spécialisée dans l’approvisionnement de la restauration collective en produits bio, Biofinesse avait entamé, il y a quelques mois, une démarche volontaire visant à l’obtention de la licence AB et de la certification AB pour les 900 produits qu’elle distribue, de la première à la cinquième gamme.
C’est aujourd’hui chose faite. Depuis le 17 mai, l’entreprise toulousaine est la première de France à avoir obtenu cette reconnaissance L’organisme certificateur est Agrocert, basé à Marmande.. « Cela a été relativement facile, car nous ne distribuons que des produits certifiés, dotés de certificats des fournisseurs, explique Serge Atia, pdg de Biofinesse. Il suffisait de faire reconnaître et enregistrer notre démarche. Aujourd’hui, cela allège le processus de transmission de documents, car il nous suffit désormais d’envoyer la certification Biofinesse à nos clients, qui n’ont plus besoin des certificats de tous les produits ».
Créée en 2000, Biofinesse possède deux plates-formes de distribution, à Toulouse pour livrer tout le sud de la France et en région parisienne, d’où elle approvisionne la moitié nord. Pour faire face à l’augmentation de son activité, elle construit sur Toulouse un bâtiment de 2 300 m2 (dont une petite partie sera louée), qui deviendra, dès cet été, sa nouvelle surface de stockage produits secs, frais et surgelés. Cela lui évitera la location d’un site chez un transporteur et lui permettra de mieux gérer les flux de marchandises. Une tâche compliquée dans la filière bio, car la demande fonctionne souvent par à-coups. Une grosse opération médiatique se prépare par exemple actuellement, avec les collectivités et les GMS : le Printemps Bio, qui aura lieu du 2 au 12 juin. Ensuite suivra le creux des vacances scolaires.
