Bientôt un guide de propreté des animaux
Interbev et l'Institut de l'Elevage s'apprêtent à lancer à grande échelle un document d'information sur la propreté des animaux livrés à l'abattoir. Ce dépliant, à l'attention des éleveurs, rappelle que l'hygiène des viandes est l'affaire de tous et les invite à évaluer l'état de propreté de leurs animaux, à l'aide d'une grille de notation, avant de les envoyer à l'abattoir.
