Bétail maigre : petits marchés avant le 15 août

Gros bovins : La semaine ne présente pas de grands changements de tendance pour le bétail maigre. En cette semaine du 15 août, l’offre est mesurée à limitée selon les marchés en vif considérés, tandis que la demande se veut prudente. En broutards de moins de 300 kg, les besoins pour la Turquie persistent mais tendent à être satisfaits. Les acheteurs sont un peu plus sélectifs et les cours reconduits. Le commerce reste fluide pour les plus de 350 kg, mais toujours délicat voire difficile pour les lots destinés au marché français, faute d’amélioration du commerce du jeune bovin. Activité régulière dans une ambiance calme pour les laitonnes.

Veaux : Aucun changement. La consommation tourne au ralenti, les retards de sorties d’atelier perdurent, la demande en petits veaux est limitée pour une offre tout à fait suffisante et de qualité hétérogène. Les cours demeurent sous pression, quel que soit le maillon de la filière considéré.

Ovins : Les exportations européennes d’ovins et caprins (viande et animaux vivants) restent limitées et s’affichent perte de vitesse depuis le début de l’année. Selon la Commission, les ventes de l’UE à 28 ont reculé de 33,3 % sur les cinq premiers mois de l’année par rapport à la même période de 2014, pour n’atteindre que 21 387 tonnes. Les volumes expédiés ont reculé vers les trois principales destinations de l’offre communautaire ; -27,4 % à 8 226 tonnes vers la Libye, -67,9 % à 3 124 t vers Hong Kong et -10 % à 2 193 tonnes vers la Jordanie. A noter toutefois une hausse significative des ventes au Liban (+92,9 % à 2 032 tonnes), qui s’affiche comme quatrième client de l’UE.