Berlin publie sur internet les contrôles en restaurant
La ville de Berlin a entrepris de mettre en ligne les résultats des contrôles d’hygiène effectués dans ses restaurants et bars afin d’aider le consommateur à faire son choix. La page dédiée du site internet de la municipalité (www.berlin.de/sicher-essen) donnait pour son lancement 14 résultats mais a vocation à s’étoffer à mesure que les contrôles seront effectués. La liste propose trois niveaux de notation : « satisfaisant », « bon » et « très bon » et sera par la suite, là encore, améliorée, avec deux autres appréciations : « correct » et « insuffisant ». Les services d’hygiène vérifient notamment que « les règles concernant l’alimentation sont respectées », « si les livraisons de denrées ne sont pas trop datées », « si la chaîne du froid et le stockage des aliments sont bien assurés » ou encore « si le personnel est bien formé ». Berlin se veut à la pointe d’une démarche lancée en mai par le ministère de la Protection des consommateurs, qui envisage la mise en place en janvier d’un système similaire dans tout le pays.
