Benoît Tarche

A la veille de l'ouverture du Sial, Benoît Tarche, chef du département agroalimentaire d'Ubifrance, fait le point sur les forces et faiblesses de l'offre française. Si «le “made in France” alimentaire bénéficie d'une indéniable image de qualité sur laquelle capitaliser», le spécialiste du commerce extérieur, prévient qu'il «ne faudrait pas se focaliser sur les seules spécialités gastronomiques, sous peine de restreindre considérablement notre cible». Autre critique exprimée par Benoît Tarche, «si nos produits sont considérés comme bons, ils sont souvent trop chers, en particulier par rapport à la concurrence italienne et espagnole».