Augmentation du poids moyen des poulets abattus
Au mois de novembre, les abattages de volailles se sont repliés de 2,5% en têtes et de 2,4% en tonne équivalent carcasse (téc), par rapport à novembre 2012, souligne le service de statistiques du ministère de l’agriculture dans une note Agreste Conjoncture. Les abattages de poulet reculent en tête (-2,1%), mais progressent en téc (+1,7%) à la faveur d’une augmentation des poids moyens de 3,9%. Sur l’ensemble de l’année à fin novembre, les abattages de volailles sont stables en poids et en progression en têtes (2,5%), grâce à la hausse des abattages de poulet (+4,1% en têtes et en poids). La note souligne par ailleurs la baisse des exportations de poulet en novembre (-3 100 téc) vers les pays tiers (notamment vers l’Arabie Saoudite, -2 200 téc et la Russie, -1 200 téc). Les importations de viande de poulet, elles, reculent de 3,6%.
