¦ AOP SAINT-NECTAIRE : LE TOUT FOIN ATTENDRA

L'Interprofession saint-nectaire (ISN) redoute le passage en tout foin dès 2017 ainsi que l'exige le comité national de l'Inao. Les industriels craignent une pénurie de volumes, tandis que les représentants des producteurs soulignent que 60 % des éleveurs ne sont pas prêts pour des raisons structurelles et économiques. Le 28 avril, l'ISN a proposé une nouvelle version du cahier des charges. Réduction de la part des fourrages humides dans la ration de base, baisse du chargement, allongement de la durée de pâturage, les acteurs de la filière espèrent que le comité national validera ce compromis. Les éleveurs déjà engagés dans le tout foin pourront espérer une valorisation de leurs efforts à travers un étiquetage spécial.