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Anticiper une nouvelle Pac

À la veille de la fin des quotas laitiers, une certaine fébrilité gagne les campagnes et les relations se tendent à nouveau entre producteurs et industriels sur le prix du lait. À tel point que certains fournisseurs n'hésitent désormais pas à attaquer en justice leurs clients. Une chose est sûre, la filière va s'exposer dans les mois qui viennent à une plus forte volatilité. Volatilité qui impactera les producteurs, mais aussi l'industrie qui mise aujourd'hui sur l'export pour absorber les hausses de volumes. Et notamment la Chine, où pourtant, même le géant Danone peine à trouver le bon modèle… La volatilité se renforcera aussi dans la filière sucre en 2017, avec la fin des quotas. Cette libéralisation doit s'accompagner d'une modernisation des exploitations, mais comment continuer à investir dans un marché qui joue au yo-yo ?

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