Annie Nadal
«Jusqu'à Noël, je pense que ça va passer mais j'ai des craintes pour après», résume Annie Nadal, qui élève 560 canards à foie gras à Eyliac, en Dordogne, dans une enquête menée par l'AFP cette semaine sur les perspectives de consommation à Noël. «Je sers habituellement du fois gras à Noël mais cette année, vu la conjoncture, je vais réduire les portions par personne, deux petites rondelles et voilà!», lui répondait comme en écho une cliente sur le marché. La consommation alimentaire pendant les fêtes de fin d'année fait l'objet de nombreuses spéculations, compte tenu de la crise économique et financière. Selon l'interprofession du foie gras (Cifog), de récentes enquêtes montrent que «ce n'est pas sur les repas de fête que les Français comptent réduire leurs dépenses». Mais les commandes de foie gras de certaines enseignes de grande distribution sont en « léger retrait » par rapport à 2007.
