Anne-Laure Gaffuri
Les Marchés : Est-il souhaitable que l’offre biologique se développe autant en France, sachant que la production ne suit pas ?
Anne-Laure Gaffuri : La demande de produits biologiques augmente chaque année de 10 % depuis 6 ans, tandis que les surfaces cultivées en agriculture biologique stagnent à 2 % de la surface agricole utile (SAU). C’est problématique car nous sommes obligés d’importer 50 % des produits consommés. Il faut plus de volonté des pouvoirs publics en France. De pionnière dans les années 1980, elle est aujourd’hui très loin de l’Autriche (13 % de la SAU), de l’Italie (9 %) ou de l’Espagne qui exporte plus qu’elle ne consomme.
LM : La nouvelle réglementation européenne ne risque-t-elle pas de créer une « bio » à deux vitesses ?
