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Allergies : vers une information sur les produits non préemballés


Les restaurateurs devront par exemple informer de la présence de pistache dans leurs plats.
L'information des consommateurs sur la recette des produits alimentaires non préemballés devient obligatoire le 14 décembre prochain, au moins pour les quatorze ingrédients listés dans l'annexe II du règlement Inco.

Le 14 décembre prochain, la nouvelle réglementation Inco (1169/2011) entrera partiellement en vigueur, le solde étant attendu pour 2016. Elle comporte plusieurs dispositions concernant les consommateurs allergiques ou intolérants à certains ingrédients. Tout d'abord, elle pointe le fait que la majeure partie des accidents allergiques sont liés aux aliments non préemballés. L'information sur les quatorze ingrédients listés dans son annexe II devient donc obligatoire pour tous ces produits : qu'ils soient vendus en GMS, proposés sur les menus des restaurants étoilés ou servis aux prisonniers.

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