Agneaux : des cours en hausse

Les cours continuent de se raffermir sur le marché de la viande d’agneau. Pâques approche à grands pas et si la consommation est de plus en plus frileuse, elle se réveille doucement. Ainsi, les approvisionnements des grossistes et des abattoirs se font plus soutenus, mais ils ne trouvent pas les disponibilités nécessaires pour combler les besoins du moment. Les cours s’orientent à la hausse, de l’amont à l’aval. La situation actuelle est profitable à l’ensemble de la filière, mais elle est aussi risquée car une fois Pâques passée, elle pourrait finir de décourager les consommateurs déjà frileux dans leurs achats.