Acides gras trans : Mention bientôt obligatoire ?

Une proposition de loi visant à rendre obligatoire la mention de la présence d’acides gras « trans » d’origine industrielle sur l’étiquetage des produits alimentaires a été déposée à l’Assemblée nationale. Elle distingue les acides gras d’origine industrielle et ceux d’origine naturelle (matières grasses contenues dans le lait, la viande et les graisses de ruminants). Le texte vise donc surtout les margarines, biscuits et viennoiseries industrielles, chips, etc.