Abattage rituel : Interbev renforce les règles avant l’heure
Le calendrier s’est accéléré pour de nouvelles règles d’abattage rituel. Interbev a voté, à l’unanimité hier, l’application immédiate du décret du 28 décembre 2011, anticipant la date du 1er juillet 2012 initialement prévue. « Il s’agit de mettre un terme à une polémique politique sans précédent », a expliqué en conférence de presse le président Dominique Langlois, suite aux propos incendiaires de Marine Le Pen sur le halal. Le texte, issu d’une concertation entre la filière, les cultes, les protecteurs des animaux et le gouvernement, apporte « plus de transparence » et vise à « éviter les dérives », selon lui. Il exige un système d’enregistrement, afin de vérifier que l’abattage rituel répond à des commandes commerciales, et oblige à disposer d’une autorisation préfectorale. Aucune disposition n’est prise pour informer sur le mode d’abattage. « Les étiquettes sont déjà très chargées et cela n’apporterait rien au consommateur, la qualité de viande étant identique », a estimé Dominique Langlois. Les positions semblent diverger sur ce point. Dans un communiqué, les artisans bouchers d’Ile-de-France, « demandent que le gouvernement français et le Parlement européen mettent en place un étiquetage obligatoire mentionnant le mode d’abattage afin que les professionnels et les consommateurs ne soient plus victimes d’un système et puissent acheter en toute transparence ».
