5e Symposium du porc méditerranéen
Le 5e Symposium international du porc méditerranéen aura lieu à Tarbes (Hautes-Pyrénées), du 16 au 19 novembre prochains. Organisée principalement par l’Inra et le Parc des expositions de Tarbes, cette rencontre prévoit la venue de spécialistes italiens, espagnols, portugais et français qui animeront des conférences sur les ressources génétiques, la sélection de races porcines locales, la conduite des élevages, la qualité de la viande et des produits dérivés, l’approche hygiénique et sanitaire ou encore la mise en marché et les dénominations d’origine. Une visite d’élevages de porcs noirs de Bigorre et de la Maison du jambon de Bayonne est prévue le dernier jour. Ces rencontres, lancées à Ajaccio en 1989, ont pour objectif d’offrir un lieu d’échanges et de discussions aux chercheurs des pays méditerrannéens travaillant sur la filière porcine.
