+ 29 % pour la production laitière mondiale à l’horizon 2023 soit 225 Mt en plus selon IFCN

SELON IFCN, la production laitière mondiale devrait augmenter d’ici 2023, de 225 millions de tonnes soit +29 % sur 10 ans ou +2,3 % par an. Plus de 40 % du lait matière première mondial ne passe pas actuellement par les ateliers de la transformation. Ce pourcentage est peut-être même en train d’augmenter compte tenu de la localisation des plus fortes augmentations de production en Asie, notamment. Il y a donc beaucoup à faire en matière de développement durable laitier. Sachant que la « durabilité économique ne va pas de soi, surtout dans les pays émergents, et que sans cette durabilité-là, il ne peut exister de volets social et environnemental », a souligné Torsten Hemme de l’IFCN lors du congrès d’EDA qui s’est tenu à Cologne le 27 septembre dernier.