10 boutiques en France
L'entreprise familiale a ouvert 10 boutiques (dont 2 à Paris, la dernière s'est installée fin 2007 boulevard Saint Michel) qui réalisent 60% des 6 millions de chiffre d'affaires annuel. Le reste des ventes s'effectue auprès de revendeurs artisans, bouchers, charcutiers détaillants, grands restaurants (l'hôtel du Palais à Biarritz…), sur trois foires agricoles (Bordeaux, Paris et Metz), par correspondance et vente en ligne via www.pierreoteiza.com <http://www.pierreoteiza.com>.
