Les filières de production de fruits et légumes visent la neutralité carbone

La France a pour ambition d’atteindre la neutralité carbone à l’horizon 2050. La stratégie nationale bas carbone détaille six orientations qui concernent spécifiquement l’agriculture. Par ailleurs, « il existe une méta attente sociétale sur des actions face au changement climatique, déclare Josselin Saint-Raymond de l’Association nationale pomme poire. Nous avons la nécessité d’y répondre. » Dans ce contexte, « le sujet carbone arrive dans toutes les filières », constate Dominique Grasselly, CTIFL.

La filière fruits et légumes n’est pas en reste. « Dans la filière fruits, nous sommes convaincus d’avoir des atouts et une carte à jouer sur cet aspect carbone », souligne Stéphanie Prat de la Fédération nationale des producteurs de fruits. Les réponses à ce défi sont diverses : elles vont de la stratégie d’entreprise ou de filière valorisée par le marketing comme pour Azura (voir encadré), à des démarches individuelles de producteurs ou de groupes de producteurs soutenues par des dispositifs de financements (voir encadré).

Séquestration et réduction des émissions

Cet objectif de neutralité carbone s’atteint par deux axes. L’un concerne la réduction des émissions et l’autre la captation de carbone. Le carbone se stocke principalement dans le sol et dans les parties ligneuses des arbres. Il s’agit donc de privilégier les pratiques qui vont augmenter la matière organique du sol et accroître le nombre d'arbres dans la parcelle : plantation de haie, augmentation de la densité d’un verger… Les réductions des émissions concernent toutes les étapes, de la préparation d’une parcelle à la distribution des produits. Il s’agit autant d’augmenter l’efficience du chauffage sous serre que de passer d’un tracteur thermique à un tracteur électrique pour certains travaux en verger.

Toutes les démarches ont en commun de faire d’abord un état des lieux du carbone émis et du carbone stocké puis d’évaluer l’impact de certaines pratiques sur ce bilan. Un travail qui nécessite la construction de méthodes pour avoir des outils simples qui automatisent les calculs. « Il existe plusieurs méthodes internationales. Le GIEC donne des guides pour calculer les réductions de carbone, détaille Morgane Hénaff d’Agrosolutions. Ces méthodes sont affinées avec des études françaises. » « Mais la tâche n’est pas très simple, constate Dominique Grasselly. Il y a encore de nombreuses interrogations sur l’impact de certains leviers. » Heureusement, la filière avait de l’avance. « Si la prise de conscience de la nécessité d’agir est récente, le CTIFL travaille sur ce sujet depuis quatorze ans », continue l’expérimentateur.

Vente de crédits carbone

Pour inciter les professionnels à faire ce bilan carbone et se projeter sur de nouvelles pratiques, l’Etat a mis en place plusieurs dispositifs : Bon diagnostic carbone financé par le plan de relance, le dispositif Green-go de l’Ademe et le Label bas carbone (voir encadré). Si les deux premiers dispositifs financent le bilan et l’accompagnement technique par des fonds publics, le troisième propose de compenser les coûts liés aux changements de pratiques par la vente de crédits carbone sur le marché libre du carbone. Ces crédits carbone représentent le carbone non émis sur cinq ou dix ans, résultant de la mise en place de nouvelles pratiques par rapport aux pratiques actuelles. Chaque projet de producteurs comporte donc un plan d’action et une estimation de ces crédits suivant une méthode (voir encadré).

Une fois le projet validé par le ministère de la Transition écologique, les crédits sont « mis en vente » vers des entreprises qui veulent compenser leurs émissions de CO₂ dans le cadre de la Responsabilité sociétale des entreprises (RSE). Le label garantit à ces financeurs privés que le projet a bien séquestré ou réduit les émissions de carbone. Un audit est effectué au bout de cinq ans puis dix ans pour vérifier la quantité de carbone non émise réelle par rapport à la situation initiale. Cet audit est payé par le producteur mais aboutit, si les économies de carbone sont validées, aux paiements des crédits correspondants.

Trouver des financeurs privés

« Pour un producteur qui va seul sur ce dispositif, le gain généré est faible au regard du temps passé et des coûts d’audit », souligne Marie-Thérèse Bonneau de France Carbon Agri. « Pour diminuer le coût du projet par producteur, les projets sont à ce jour souvent portés par des tiers : associations de producteurs, Chambres d’agriculture, GIEE… », souligne Morgane Hénaff. Reste ensuite à trouver ces financeurs privés. L’association France Carbon Agri a été créée dans ce but.

« Nous proposons la vente des crédits à un prix minimum de 38 €/t sur un contrat tripartite, explique la présidente de l’association. Notre objectif est d’organiser une offre pour qu’elle soit rémunérée à sa juste valeur. Le monde agricole est en mesure de regrouper cette offre sans se faire arbitrer par des parties externes. » L’entreprise CO₂Responsables propose le même type de service. « Beaucoup de start-up proposent de la mise en relation, prévient Stéphanie Prat, sans toujours connaître le sujet. »