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Marché mondial - Fruit Logistica - Manifestation
Le souffle nouveau de la Trifola du plateau de Craponne-sur-Arzon

Craponne-sur-Arzon, petit village situé à mi-chemin entre Le Puy-en-Velay et Saint-Etienne, fut jusque dans les années 1960 la capitale de la pomme de terre de la Haute-Loire, mais la production s’est ralentie durant quatre décennies jusqu’au moment où une poignée de passionnés lui a redonné un nouveau souffle. Ils créent la Confrérie de la râpée qui organise chaque année une fête de la pomme de terre. Une vingtaine de producteurs récoltent en moyenne 400 t de tubercules, plutôt destinés aux plants.

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