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Pomme
Kissabel : segmentation par la couleur… et par le goût

Sur le nouveau marché de la pomme à chair rouge, Kissabel veut étonner par sa couleur, mais fidéliser par son goût. Un programme de caractérisation gustative de chaque variété de la gamme a été lancé afin d’assurer une promesse gustative spécifique et constante aux consommateurs.

Kissabel, la gamme de pommes à chair colorée, ne s’en cache pas : l’ambition, à terme, est d’être segmentée par le goût, plus que par la couleur. Car les huit variétés du programme Ifored présentent des couleurs de chair et d’épiderme différentes, du rouge intense au jaune en passant du rosé et à l’orange, mais aussi et surtout des profils gustatifs différents. Des travaux sont donc en cours pour dresser le profil organoleptique de chaque variété, afin de pouvoir, à terme, orienter chaque consommateur sur la variété qui correspond à ses préférences gustatives.

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