Tendance : La baisse de l’activité se confirme. Elle est liée, en grande partie, au basculement de la demande sur les produits de saison. Mais la faiblesse des stocks suffit à maintenir de bons prix.
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Perspective : Les opérateurs ont la volonté de mieux valoriser leurs derniers stocks. Et si l’on se réfère aux prix pratiqués dans le Nord (en Idared et Jonagored notamment), ils ont encore de la marge.
