Tendance : La demande est faible, mais la pression de l’offre l’est tout autant (400 t/j commercialisées dans le Sud-Ouest), ce qui permet aux prix —certes en léger recul— de conserver de bons niveaux.
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Perspective : La consommation restera probablement timide, d’ici aux premiers froids. Néanmoins, les cours devraient être reconduits, en raison essentiellement de la faiblesse de la production.
