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Consommation Quels sont les produits alimentaires les plus inflationnistes ?

- 7 février 2023 - 2 min

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escargot prix beurre

L’inflation est de 11,46 % pour les catégories de produits de grande consommation en janvier 2023 sur un an selon Nielsen. Les prix des viandes sont ceux qui ont le plus augmenté.

Produits alimentaires ayant connu la plus forte inflation en un an

Viandes, volailles, abats, charcuterie surgelée	30%
Huile	20,21%
Beurre, margarine, graisse, crème fraîche	19,53%
Œufs	18,37%
Sucres et édulcorants	17,82%
Plats cuisinés tout prêt surgelés	17,03%
Légumes surgelés	16,86%
Légumes en conserve	16,52%

+0,9 % en un mois

L’inflation a néanmoins montré des signes de ralentissement en janvier puisque les prix n’ont progressé que de 0,9 % sur un mois. Cependant, des hausses plus importantes ont été observées pour certaines catégories, comme le sucre (+4,72 %). En MDD, la hausse du prix du produit est de 8,78 %, et de 22,92 % en premiers prix.

Produits alimentaires ayant connu la plus forte inflation en un mois

Sucres et édulcorants	4,72%
Sirop, concentré, poudre	2,18%
Poudres petit déjeuner	2,13%
Œufs	1,92%
Beurre, margarine, graisse, crème fraîche	1,72%
Fruits mer, poisson natures, panés, grenouille, escargot	1,72%
Jus, nectars fruits, légumes	1,64%
Légumes surgelés	1,60%
Fruits au sirop, au jus	1,57%

Une inflation à tous les niveaux

Les premiers prix sont davantage marqués par l’inflation (+17,61 %), suivis des MDD (+15,33 %). Dans un mouchoir de poche se suivent les marques majeures (+10,56 %), les leaders (+10,21 %) et enfin l’ensemble des marques fabricants (+9,75 %) selon Nielsen.

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escargot

prix

Les œufs parmi les produits le plus en rupture

Sur les quatre dernières semaines de l’année 2022 en comparaison à celles de 2021, les œufs figurent parmi les produits ayant un taux de rupture élevé (+9,7 points), derrière les eaux aromatisées (+10,9 points) et les eaux gazeuses natures (+10,3 points) mais devant la crème fraîche + UHT (+ 5,4 points).