Nouveautés Sitevi Pera Pellenc Œnoprocess se lance sur la filtration tangentielle

Il ne manquait que la clarification au fabricant français pour couvrir l’ensemble des opérations de chai. Une lacune comblée avec le lancement de Filtr’activ, une gamme composée d’un filtre tubulaire et d’un filtre à disques céramiques, médaille d’argent au Sitevi Innovation Awards. « Filtr’activ T, pour tubulaire, est composé de 2 à 10 modules de 20 m², pour la filtration des bourbes et du vin. Chaque module est proposé en membrane organique ou céramique, pour s'adapter aux préférences de nos clients », indique Kevin Sanguy, directeur développement chez Pera Pellenc Œnoprocess. Il précise que la machine offre très peu de volume mort, « ce qui permet de limiter la consommation chimique lors du nettoyage », qui est entièrement automatisé.

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Jusqu'à 94 % de taux de récupération en couplant les filtres

Pour mettre au point Filtr’activ D, Pera Pellenc Œnoprocess s’est associé au spécialiste italien Padovan. Ces filtres se destinent aux produits chargés (lies, bourbes et fond de cuve), contenant jusqu’à 75 % de matière en suspension. Ils s’utilisent également sur vins non soutirés, et permet de réduire les mouvements de vin. « Filtr’activ D se décline en trois modèles, 7, 14 et 28 m², permettant de filtrer 50 à 200 hl par jour », relate Kevin Sanguy. Les membranes céramiques sont disponibles en deux modèles, classique et haute performance. Il est par ailleurs possible de coupler les deux types de filtres. « Le rétentat du filtre T est envoyé dans une cuve pour être traité par le filtre D. On peut ainsi monter à 94 % de taux de récupération », se félicite Kevin Sanguy. À partir du deuxième trimestre 2022, la gamme Filtr’activ sera accessible depuis la plateforme Pellenc connect.