Actualités

Produire

S'équiper

Vendre et gérer

Le vigneron Thierry Daulhiac, et Célia Roussin et Nahabi Velarde, créateurs de Grap à Wine Paris 2026.
Le vigneron Thierry Daulhiac a travaillé avec Célia Roussin, créatrice de Pépite Raisin, et Nahabi Velarde, torréfacteur, pour lancer un produit issu de pépins de raisin torréfiés, présenté à Wine Paris 2026. Crédits : © C. Gerbod

Coproduits du vin : du pépin de raisin torréfié, what else ?

Torréfier des pépins de raisins comme s’ils étaient des grains de café trottait dans la tête du vigneron Thierry Daulhiac…

Associer une présentation des vins sur un site dédié, à une possibilité de commander des échantillons pour dégustation, telle est la formule que le salon Hopwine a initié lors de la première vague de Covid-19, alors que les dégustations professionnelles réelles étaient impossibles. Si le concept met en avant des atouts en termes d'empreinte carbone, c'est pour l'instant plutôt l'alternative commerciale qu'il offre dans le contexte Covid-19 qui le porte. Crédits : © Hopwine

Premiers résultats encourageants pour le salon des vins virtuels Hopwine

Pac et Réglementation

Archives