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Toute l'actualité agricole rattachée à bourbes du groupe d'information Réussir

pressoir sk 55 hl avec drains verticaux — Les drains en inox guident les jus vers un collecteur central sur la face opposée. Crédits : © I. Aubert

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SK-Skrlj lance un pressoir vinicole avec des drains verticaux pour moins de…

Le nouveau pressoir de SK-Skrlj est équipé d’un procédé de pressurage fermé avec drainage central, pour un…

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10 novembre 2026 | 5 min

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unité de méthanisation — Le potentiel méthanogène des intrants est désormais référencé. Crédits : © A.-L. Galon

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Méthanisation agricole : le potentiel méthanogène des intrants désormais référencé

Les méthaniseurs français peuvent désormais consulter la liste des intrants français et leur potentiel méthanogène sur le…

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15 octobre 2020 | 2 min

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vin pendant FA — L’utilisation préfermentaire de « Pichia kluyveri » semble donc une bonne piste mais elle nécessite aussi une bonne maîtrise technique. Crédits : © N. Prost

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Pichia kluyveri : une levure non- « Saccharomyces » pour davantage de thiols avec moins de froid

Commercialisée depuis le millésime 2012, la levure « Pichia kluyveri » est une non-…

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14 janvier 2026 | 5 min

Vigne / oenologie / vins blancs sur lies / turbopigeage — Il peut être intéressant d'intégrer des lies de blanc afin de gagner en complexité aromatique. Crédits : © Réussir

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Vinification : comment réaliser un bon blanc de noirs ?

Plusieurs étapes clés sont à maîtriser afin de transformer du raisin rouge en vin blanc. Deux œnologues conseil de terrain…

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20 mai 2025 | 6 min

Julien Henry, vigneron du domaine Isle Saint Pierre et son vin Doux comme un agneau — Julien Henry, vigneron du domaine Isle Saint Pierre, réalise un pétillant à petit degré et sucre résiduel. Crédits : © C. Gerbod

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« Avec le souvignier gris, nous réalisons une bulle à petit degré »

Julien Henry, vigneron du domaine Isle Saint Pierre à Arles, dans les Bouches-du-Rhône, a choisi le souvignier gris pour…

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2 avril 2025 | 3 min

Œnologue dégustant des baies de raisin dans une parcelle. — La dégustation de baies aide à repérer le moment de la maturation où les raisins perdent leurs caractères végétaux sans contenir trop de sucre. Crédits : © X. Delbecque

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Quatre conseils pour des vins naturellement peu alcoolisés

Représentant une alternative à la désalcoolisation, les vins à petits degrés naturels demandent une certaine maîtrise.…

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12 mars 2025 | 9 min

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Marc Soyard vigneron au Domaine de la Cras, à Plombières-lès-Dijon, en Côte-d’Or — « J’ai pressé tous mes rouges avec le pressoir Sphera et j’en suis très satisfait », témoigne Marc Soyard. Crédits : © R. Cantaux

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Vinification en Côte-d'Or : « Je n’ai pas eu besoin de débourber mes vins blancs avec le pressoir Sphera »

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2 décembre 2025 | 4 min

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4 décembre 2024 | 3 min

Filtr'activ T, pour tubulaire, est composé de 2 à 10 modules de 20 m2, et se destine à filtrer les bourbes et le vin. Crédits : © J.Gravé

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28 décembre 2021 | 2 min

31 dossiers ont été retenus par le jury du Sitevi Innovations Awards. Crédits : © L. Vimond

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