Tendance : Le déclin plus marqué de l’offre en Provence (400 t/j en fin de semaine 37) et le beau temps ont eu pour effet de réactiver le commerce. Cela s’est traduit par une hausse notable des prix.
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Perspective : La production du Sud-Est va continuer de diminuer. Néanmoins, les opérateurs resteront prudents car le temps, annoncé plus mitigé, pourrait avoir un effet négatif sur la demande.
