Fromage à salade français Des exportations françaises de fromages à salade dynamiques

Alors que la collecte comme les fabrications de fromages ont dans l’ensemble baissé de près de 3 % en France sur la dernière campagne, les exportations de fromages à salade, de type féta, se portent bien et retrouvent en 2022 leur niveau de 2020. Entre 2021 et 2022, les volumes exportés ont augmenté de 11 %, principalement à destination de l’Allemagne (+14 %), débouché majeur de ces fromages grâce à une importante communauté turque, pour atteindre 8 000 tonnes sur huit mois en 2022. Le roquefort a, a contrario, vu ses envois baisser de 4 % d’une année sur l’autre sur la même période (huit mois), totalisant 2 340 tonnes.