Tendance : Les stocks ont fondu, du fait de l'impossibilité d'arrachages, avec le froid (excepté en Bretagne en Normandie). La hausse des prix a toutefois été atténuée par la faible fréquentation des lieux de consommation.
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Perspective : Même en cas de redoux, les arrachages ne reprendront que très progressivement, ce qui laisse présager d'un marché encore aéré, cette semaine. Cela devrait favoriser le maintien de prix fermes.
