Depuis près de deux ans, le magasin primeur Champfrais de Patrick Bougy s’est doté d’un laboratoire de découpe de fruits et légumes et c’est tout naturellement qu’il a décidé de transposer cette offre sur son étal de marché même si l’offre est encore embryonnaire, Patrick Bougy espère bien développer la gamme. Le laboratoire a été réalisé avec le fournisseur de matériel de découpe Kronen. « Ce premier prix nous conforte dans notre démarche d’entreprise en faveur d’une offre de “Fraîche coupe”. A ce jour, on propose une gamme de 40 références de f&l prêts à l’emploi en magasin, sur le marché la gamme reste encore limitée. Nous proposons principalement de l’ananas coupé sur place et nous réfléchissons à agrandir cette offre tout en sachant qu’on ne pourra pas proposer toute la gamme », précise-t-il.
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