Territoire

Un Projet Alimentaire Terrirorial se déploie sur le territoire de la Jeune Loire et ses rivières

Conçu et perçu comme un outil au service de son territoire qui s'étend sur 44 communes dans l'Est du Département, le PETR (pôle d'équilibre territorial et rural - nouvelle dénomination du Pays) de la Jeune Loire et ses rivières porte un Projet Alimentaire Territorial (PAT). Issu de concertations d'acteurs et citoyens du territoire, ce PAT, validé en septembre 2019, est aujourd'hui en cours de mise en œuvre. Le PAT doit permettre de relever deux grands défis (bien produire et bien manger) en confortant l'alimentation comme vecteur de lien social, d'activité économique et d'ancrage territorial, en maintenant la valeur ajoutée sur le territoire et entreprendre, produire et consommer durablement.  "Notre PAT se structure autour de 3 objectifs stratégiques : accompagner les mutations économiques, éduquer et sensibiliser le consom'acteur et donner de la visibilité. Il est conduit avec l'aide de nombreux partenaires que sont les collectivités locales et les 3 Chambres consulaires" a indiqué Cécile Legat, directrice du PETR.
C'est à partir de ces objectifs et de différentes thématiques identifiées comme stratégiques que quatre actions ont été mises en place dans le cadre de ce PAT. Des actions qui seront en partie financées par l’État grâce à la labellisation de niveau 2 de ce projet de territoire.

Quatre actions dans le cadre du PAT

Michel Peyrard, président du conseil de développement et pilote de la commission PAT, liste ces initiatives qui concernent directement l'agriculture : "à l'aide d'un partenariat tripartite, le PAT travaille ainsi sur la création d'un atelier de transformation végétale et conserverie, sur la valorisation du lait de montagne et l'amélioration des performances environnementales des exploitations laitières, sur la mise en place d'un drive fermier et sur l'accompagnement des exploitations de la filière viande bovine à l'amélioration de leurs performances environnementales".
Observons à présent en détail chacune de ces actions qui se concrétiseront toutes avec une participation active de la Chambre d'agriculture de Haute-Loire.
Pour répondre à la demande des consommateurs et de la restauration hors foyer en produits locaux et en fruits et légumes, un atelier de transformation végétale ouvrira ses portes d'ici quelques semaines. Un projet conduit par l'association Au fil de l'eau (présidée par Emmanuel Coste, responsable agricole bien connu) et le lycée agricole Georges Sand d'Yssingeaux avec la Chambre d'agriculture, qui accueillera la conserverie. "L'idée est de développer la production locale de légumes plein champ et de fruits en encourageant les exploitations à diversifier leurs productions et en transformant localement. Nous souhaitons également développer la production d'anciennes céréales pour répondre à la demande de produits sans gluten" indique Michel Peyrard.
La deuxième action qui consiste à valoriser le lait de montagne à travers un partenariat entre l'entreprise Gérentes, ses producteurs et la Chambre d'agriculture, vise à aider l'entreprise à mettre en place une ligne de production pour la fabrication de beurre et de fromage bio. Gérentes entend également commercialiser des produits laitiers dont le lait est issu d'exploitations sous label HVE (Haute Valeur Environnementale) de niveau 3 et par ailleurs engagées dans un bilan carbone. De son côté, l'OP Gérentes s'est engagée à proposer entre 80 et 100 producteurs labellisés. "Au niveau du Pays, ces démarches permettront de valoriser notre territoire" indique Michel Peyrard.
Une troisième action vise à accompagner les exploitations en filières viande bovine dans l'amélioration de leurs performances environnementales toujours à travers les démarches HVE et bilan carbone. Conduite en partenariat entre le Pays, la Chambre d'agriculture et les filières (Bœuf de Haute-Loire, Limousines des Monts du Velay), cette action devrait concerner une vingtaine de producteurs.
Enfin, le PAT porte une quatrième action qui permettra d'accompagner la mise en place d'un drive fermier au sein du Panier Paysan, point de vente collectif de produits fermiers, à Monistrol-sur-Loire.

D'autres actions à venir

D'autres actions devraient voir le jour dans le cadre de ce projet de territoire : "Nous projetons la réalisation d'un répertoire des producteurs, nous souhaitons proposer aux communes des actions de communication en direction des enfants (5-6 ans) des écoles primaires et travailler sur des solutions à l'amélioration du foncier agricole en lien avec les communes" explique la directrice du PETR.
Notons que le Pays de la Jeune Loire et ses rivières, qui vient de s'engager dans un plan climat-air-énergie-territorial, va bénéficier d'un accompagnement de l’État en vue de recruter très prochainement un chargé de mission pour l'animation de son PAT.
 

Le premier Projet Alimentaire Territorial de Haute-Loire est le fruit d’un travail partenarial