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Bouteilles sur la ligne et mondes parallèles
La création artistique a cela de magique qu’elle métamorphose notre regard sur les objets du quotidien. Avec cette œuvre qui…
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Chénox mesure les teneurs des gaz en fût
Le nouvel appareil Chénox permet la mesure de l’oxygène dissous et du CO2 d’un vin en barrique, sans ouvrir la bonde. C’est…
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Un défaut inattendu qui sent la marée
Des chercheurs bordelais ont identifié un nouveau défaut. Il s’agit du goût d’huîtres, également décrit comme un goût iodé.
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Antinori : l’innovation au service de la tradition
Pour l’italien, la recherche ne doit pas se substituer au savoir-faire. Ses projets sont principalement dirigés vers le…
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Rester vigilant face aux tordeuses
La pression des vers de grappe est très variable selon les vignobles, et peut exploser à la faveur d’un climat favorable. Il…
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Protéger son vignoble sans produits CMR, une pratique en expansion
Cancérigènes, mutagènes et reprotoxiques… La protection des vignes sans ces dangereux produits phytos gagne du…