Une thèse récemment menée a permis de caractériser plus précisément les pyranoanthocyanes , molécules impliquées dans la…
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Perçue comme un défaut dans le vin, l’amertume lorsqu’elle est maîtrisée, participe pourtant à l’équilibre gustatif. Voici…
Variété autorisée depuis avril 2017, le souvignier gris présente une très bonne résistance à l’oïdium et une résistance…
Réduire l’exposition aux produits phytosanitaires des travailleurs agricoles passe entre autres par la sensibilisation et le port…
L’irrigation de la vigne avec le goutte-à-goutte enterré est à présent autorisée en AOC. Voici ses avantages et points de…
Des chercheurs bordelais ont identifié un nouveau défaut. Il s’agit du goût d’huîtres, également décrit comme un goût iodé.
La 10e journée scientifique organisée à Montpellier a permis de faire le point sur les derniers résultats de …
Le nouvel appareil Chénox permet la mesure de l’oxygène dissous et du CO2 d’un vin en barrique, sans ouvrir la bonde. C’est…
La pression des vers de grappe est très variable selon les vignobles, et peut exploser à la faveur d’un climat favorable. Il…
La coopérative lot-et-garonnaise des Vignerons de Buzet planche sur la thématique du développement durable depuis 2007. Focus.