Les bouchons synthétiques laissent entrer beaucoup plus d´oxygène dans les bouteilles que les bouchons techniques et les capsules…
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Le Centre du rosé a testé et validé un densimètre électronique lors des vendanges 2005.
Le sulfitage des moûts n´est pas toujours correctement effectué. L´interprofession champenoise revient sur les points à…
Grâce à son réseau de parcelles Opticoop, la CAPL a fait le point sur les caractéristiques agro-physiologiques de la syrah.
Toute la lumière n´est pas faite sur les moisissures et sur les facteurs qui favorisent la synthèse des molécules indésirables.…
Un débourbage à une turbidité de 100 NTU est préconisé pour les rosés de Provence.