Autorisée depuis avril 2017, la variété monarch présente une très bonne résistance au mildiou mais s’avère assez sensible à…
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Une nouvelle technique vient de faire son apparition dans les chais : la cofermentation. Elle consiste à synchroniser FA et FML…
Résistant polygénique d’origine française, le voltis se caractérise par une résistance très forte au mildiou et totale à l’oïdium…
À Saint-Saturnin, en Charente, Frédéric Bourgoin expérimente une technique d’élevage inédite. Depuis quatre mois, son pineau des…
La cave coopérative bordelaise Univitis dispose d’un Oeno-lab depuis les dernières vendanges. Ce lieu lui permet d’…
Depuis quatre ans, les vignobles Bernard Magrez testent deux formulations de bioprotection sur leurs grands crus classés. Gaïa et…
Lors de ses recherches, la société Hennessy a validé sa méthode de référence pour la clarification préfermentaire. Elle exclut l’…
Pour lutter contre la grêle, l’entreprise Selerys a lancé l’an dernier sa nouvelle solution Laïco en cours de campagne…
La recherche fondamentale va franchir un nouveau pas avec la fabrication imminente de levures aux chromosomes fabriqués par…
Le vinificateur peut exprimer sa créativité au moment des vendanges. Quitte à s’éloigner des pratiques traditionnelles propres à…