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Les levures se disséminent peu, mais.
Les levures se disséminent peu, mais.
Les levures sèches actives se disséminent peu dans la nature. Mais les effluents, les sous-produits et les citernes de transport…
Le pH, premier facteur de piqûre lactique pour les vins de Bourgogne
Le pH, premier facteur de piqûre lactique pour les vins de Bourgogne
L´acidité des vins de Bourgogne, et notamment leur pH, joue un rôle déterminant sur les risques de développement de piqûre…
Haro sur les filtres kieselguhr classiques
Haro sur les filtres kieselguhr classiques
Parmi les filtres à alluvionnage, le filtre kieselguhr à débatissage hydraulique serait le plus générateur d´effluents polluants…
Les tanins validés sur muscadet
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Le laboratoire conseil Val Ono, en Pays Nantais, a évalué l´intérêt du tanisage sur des muscadets 2003, en collaboration avec la…