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Grâce à son réseau de parcelles Opticoop, la CAPL a fait le point sur les caractéristiques agro-physiologiques de la syrah.
Toute la lumière n´est pas faite sur les moisissures et sur les facteurs qui favorisent la synthèse des molécules indésirables.…
Un débourbage à une turbidité de 100 NTU est préconisé pour les rosés de Provence.
Champagne. L´interprofession champenoise a listé les différentes pratiques susceptibles d´apporter de l´oxygène lors de l´…
La législation américaine autorise l´ajout d´eau dans le vin et les vinificateurs ne s´en privent pas, de façon plus ou moins…