Parmi les filtres à alluvionnage, le filtre kieselguhr à débatissage hydraulique serait le plus générateur d´effluents polluants…
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Le laboratoire conseil Val Ono, en Pays Nantais, a évalué l´intérêt du tanisage sur des muscadets 2003, en collaboration avec la…
La macération carbonique, souvent décriée, compte pourtant de nombreux adeptes dans le Languedoc et ce, pour différents cépages.…
Les Champenois ont listé les mesures à adopter pour mieux prendre en compte l´environnement dans leurs activités vinicoles.
Le dernier congrès des oenologues a mis l´accent sur les paramètres à prendre en compte pour une oenologie plus raisonnée, gage…
Les pratiques en matière d´ensemencement des fermentations malolactiques varient d´un pays à l´autre. L´Europe a tendance à…
La lutte contre les problèmes terreux passe d´abord par la prévention et la lutte anti-botrytis. Mais, pour les vins contaminés,…
En dehors de la géosmine, cinq autres molécules pourraient être à l´origine de défauts organoleptiques des vins de type terreux-…