Technique alternative à l’ajout d’acide tartrique dans les vins, l’électrodialyse bipolaire offre l’avantage de diminuer…
2015 resultats au total
Deux années d’expérimentations, menées par le Centre du Rosé de Vidauban, ont permis de démontrer l’intérêt d’un pressurage…
Le laboratoire de recherche en oenologie de Sofralab a mis au point un nouveau test de stabilisation protéique qui s’appuie sur…
Les moteurs de tracteurs de moins de 100 ch (75 kW), notamment ceux des tracteurs spécialisés, doivent répondent aux normes d’…
L’effeuilleuse Collard/kirogn permet d’effeuiller en période de pré-récolte sans blesser les baies. Deux utilisateurs témoignent.
Le laboratoire Excell vient de développer une nouvelle technique d’analyses microbiologiques, Excell Gen, qui détecte et…
En faible quantité les molécules responsables des défauts du vin provoqueraient une dépréciation du nez, indiquent de récentes…
Différentes techniques rélaisée après le chauffage de la vendange élargissent le champ des possibilités en matière de profil de…
