A la gloire des vignerons rebelles
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Selon Jean-Philippe Perrouty de la Wine Intelligence, la montée en gamme des rosés est une solution pour accroître les ventes sur…
Un code européen des pratiques œnologiques paraîtra en août 2009.
Quatre années de recherches ont permis de mettre au point un couple enzyme levure qui permet d’élaborer des vins rouges fruités,…
L'offre en produits dérivés de levures s'étoffe chaque année d'avantage. S'ils sont souvent présentés comme activateurs de…
Selon Viniflhor, la situation des marchés en 2008 s’est améliorée par rapport à 2007. « Mais il y a les chiffres et le ressenti ».
La dégustation organoleptique dans le cadre de l’agrément des vins doit désormais vérifier si le vin appartient bien à la famille…
Taste of New York
