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Oenologie
du groupe d'information Réussir.
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07 avril 2026
Le projet Apogée montre que l’on peut estimer la longévité des vins blancs dès la fin de FA grâce au dosage…
Une levure indigène pour le sauvignon blanc
15 mai 2008
La typicité préservée en grand contenant bois
15 mai 2008
La cave de Tain l’Hermitage a réalisé des essais en barriques de taille différente, dont les premiers…
Vectoclean pour stocker en toute sécurité
22 avril 2008
Vect’oeur lance un nouvel appareil de purification de l’air destiné aux espaces de stockage des matières…
Des levures non productrices d’H2S
22 avril 2008
Elever sans S02 pour plus de gras et de volume
22 avril 2008
Selon de nouvelles études menées par l’institut coopératif de la vigne et du vin (ICV), l’élevage sans SO2…
Booster l’arôme du sauvignon blanc en mélangeant des levures
14 mars 2008
Prédire la couleur avec le potentiel phénolique du gamay
14 mars 2008
L’IFV-Sicarex a créé un modèle de prédiction de l’intensité colorante finale des vins primeurs à partir du…
Un logiciel pour réaliser un bilan énergétique
15 février 2008
La chambre d’agriculture travaille à l’étalonnage d’un logiciel d’aide à la décision en matière de bilan…
La technologie au service de l’analyse sensorielle
15 février 2008
Vivelys vient de lancer Siryel, un outil qui révolutionne le monde de la dégustation en simplifiant la prise…
Contrôler les barriques usagées
15 février 2008
Améliorer la couleur, concentrer en resvératrol.
09 janvier 2008
Effet anti-oxydant des tanins
09 janvier 2008
L’effet anti-oxydant des tanins œnologiques dépend de leur origine botanique et de la dose employée, selon…
Mextar gère les équilibres physico-chimique des vins
13 décembre 2007
Le logiciel Mextar est un outil logiciel de prédiction de l’état physico-chimique du vin et offre de…
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13 décembre 2007
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13 décembre 2007
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Réduire les caractères herbacés des vins rouges
22 novembre 2007
Ajuster le sulfitage avant la mise en bouteille
22 novembre 2007
EMBOUTEILLAGE ! L’Institut coopératif du vin a quantifié les pertes en SO2 au cours des premiers mois de…
De la carboglace pour plus de fruité dans les vins rouges
22 novembre 2007
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En Alsace, un chai enterré à toiture végétalisée
30 avril 2007
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25 avril 2007
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06 décembre 2006
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04 décembre 2006
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20 novembre 2006
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14 juin 2006
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12 juin 2006
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