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Oenologie

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Toute l'actualité dans la catégorie Oenologie du groupe d'information Réussir.
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Le PET, version recyclée
Comment réduire l’impact environnemental de la filière vin ? Le PET multicouches est une bonne alternative au…
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GMT et ACF : de quoi perdre son alphabet
Identifiées récemment, les déviations baptisées “ goûts moisis-terreux ” et “ arômes de champignon frais ”…
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Contrôles matu : quelques rappels
Quand récolter telle ou telle parcelle ? Eternelle question…surtout lors d'une année aussi hétérogène que…
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“ La mise en bouteille est un vrai challenge ”. Interview de Jacques Beauclair
C’est le moment de faire de la place dans la cave pour accueillir la prochaine vendange ! Jacques Beauclair,…
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Helix et Integrapes : deux innovations à retenir
Dans une ambiance affairée, s’est ouvert Vinexpo. Deux innovations sont à retenir pour les vignerons : Helix…
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Le bouchon synthétique se met au vert
La société Nomacorc vient de lancer sa dernière innovation lors du salon Intervitis Interfructa. La gamme de…
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Un cocktail de levures pour réaliser les fermentations spontanées
Le groupe ICV réalise depuis deux ans un suivi microbiologique poussé de moûts élaborés en fermentation…
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La première semaine internationale du Rosé est lancée
En 2013, les 4èmes Rencontres Internationales du Rosé, qui se tiendront le 23 et 24 avril prochain à…
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Plus de Brett dans les vins à faible teneur en sulfites
Selon une étude conduite par InterLoire sur un panel de 185 vins rouges de la Loire, les vins contaminés par…
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Le rebouchage des vieux millésimes sous contrôle
La société Michael Paetzold a lancé Eternam®, une nouvelle prestation de service qui permet le…
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De nouvelles voies de valorisation des sous-produits vinicoles
L’ISVV de Bordeaux a pris part à un nouveau projet européen de recherche. Son but : la valorisation des…
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Une nouvelle version de l’application Oenotools
Oenobrands vient de lancer une nouvelle version de l’application Oenotools, développée en collaboration avec…
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Trois techniques pour aseptiser les fûts
Inter Rhône a évalué différentes méthodes de désinfection des barriques. Trois techniques permettent de…
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Le laboratoire Excell lance la marque « Excell + »
La marque Excell + que lance le Laboratoire Excell est une nouvelle certification pour garantir un air…
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Un nouvelle base de données sur le détartrage
La base de données des matériels viti-vinicole MatéVi propose un nouvelle rubrique sur le détartrage.
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Quand les pratiques d’élevage suivent la mode
Les Grands Rendez-vous Techniques de Bourgogne, le 8 et 9 novembre dernier à Beaune, ont mis à l’honneur la…
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Une bactérie sans arômes lactés
Le groupe CHR Hansen organisait les 28 et 29 mars dernier ses Journées européennes de l’Innovation à l'…
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Optimiser l’élaboration du cabernet franc
L’IFV Val de Loire-Centre étudie depuis quatre ans différents itinéraires de vinification dans le but d’…
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Le CO2 dissous protège partiellement de l’oxydation
Inter-Rhône et l’Université de Bordeaux ont étudié les relations entre les concentrations en CO2 et O2…
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Une étiqueteuse multiformat
Chabot Delrieu Associés propose une nouvelle étiqueteuse, la Lystop II.
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Concilier BIB et bio
Un vin bio a un taux de SO2 généralement inférieur à celui d'un vin conventionnel, ce qui peut nuire à sa…
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Les consommateurs britanniques plébiscitent la capsule à vis
Selon une étude menée par Wine Intelligence, 85% des consommateurs réguliers de vin au Royaume-Uni acceptent…
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Quatre méthodes de nettoyage des fûts à l’essai
Inter Rhône a testé quatre techniques de nettoyage des fûts. La vapeur d’eau, l’eau chaude et le méchage…
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Des solutions pour pallier les carences azotées
Lors du salon champenois Viteff, l'Union des oenologues de Champagne organisait une matinée technique sur le…
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Piloter la couleur des rosés du Val de Loire
L’IFV du Pôle Val de Loire a mis au point un outil qui permet au vigneron de maîtriser la couleur des vins…
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