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Energie : les grossistes pour la restauration s'engagent dans la réduction de leur consommation
Les Marches
Les entreprises grossistes spécialisées dans l'approvisionnement de la restauration hors domicile regroupées au sein de Fédalis s…
Substituts aux protéines laitières : Standing Ovation lève 12 M Eur pour s’industrialiser
Les Marches
La foodtech Standing Ovation annonce avoir bouclé une levée de fonds de 12 millions d’euros pour accélérer le développement de…
A cinquante ans, l'AOP fourme d’Ambert va bientôt faire évoluer son cahier des charges
Les Marches
 L’AOP fourme d’Ambert a obtenu son appellation il y a cinquante ans. Cette pâte persillée qui appartient aux cinq AOP d’…
Porc : comment va évoluer le marché chinois en 2023 ?
Les Marches
Courant 2023, le marché chinois se remettra progressivement de l’épisode de peste porcine africaine de 2019. La production et les…
Toute l’actualité ovine 2022 au Congrès de la FNO
Patre
Le Congrès annuel de la Fédération nationale ovine s’est tenu au Puy-en-Velay, en Haute-Loire. Une occasion en or pour discuter…
Le dosage de l’acide gluconique, indicateur objectif de l’état sanitaire de la vendange
Vigne
L’ICV a développé une nouvelle méthode d’analyse de l’acide gluconique dans les moûts et vins. Son taux permet de se faire une…