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Toute l'actualité de la catégorie Lait

Lait

Source : GEB - Institut de l'Elevage, d'après FranceAgriMer
Des dynamiques diverses selon les produits ovins laitiers bio
Sur les sept premiers mois de l’année 2021, les fabrications de produits biologique au lait de brebis ont…
Le cheptel de brebis laitières bio a triplé en dix ans.
Nette hausse du cheptel ovin laitier bio en 2020
Selon les données de l’Agence Bio, environ 153 000 brebis laitières étaient certifiées bio en 2020, en…
Source : GEB - Institut de l'Elevage, d'après FranceAgriMer
Une collecte de lait de brebis bio en hausse et plus précoce
Entre octobre 2020 et juillet 2021, la collecte cumulée de lait de brebis biologique a atteint les 30,4…
Hausse de la collecte au printemps
Hausse printanière de la collecte de lait de brebis
Au printemps, la collecte de lait de brebis a décru moins vite que lors de la dernière campagne. Elle s’est…
Les Manech tête rousse se sont acclimatées aux Pyrénées mais elles peuvent aussi transformer l'herbe d'autres régions en lait. © B. Christy
Les races locales des Pyrénées-Atlantiques s’exportent
Rustiques et laitières, les races pyrénéennes séduisent au-delà de leur montagne d’origine. Deux exemples de…
© GEB - Institut de l'Elevage
Prix du lait de brebis en hausse en 2020 à travers l’Europe
Les prix du lait de brebis se sont appréciés sur l’année 2020 chez les principaux pays producteurs européens…
© GEB - Institut de l'Elevage
Une collecte de lait de brebis très dynamique au pic
Après avoir dépassé 43,8 millions de litres sur le mois de mars, soit 580 000 litres de plus qu’en 2020 (+1,…
© GEB - Institut de l'Elevage
Des situations contrastées entre ventes d’ultrafrais et fromages au lait de brebis
D’après le panel Kantar, les achats de fromages de brebis sont en hausse de 6.2 % d'une année sur l'autre…
La future interprofession devra fédérer les trois bassins laitiers et les organismes professionnels laitiers. © DR
Première assemblée générale pour France Brebis Laitière
L’association à vocation interprofessionnelle de la filière ovin lait a tenu sa première assemblée générale…
Evolution de la collecte française de lait de brebis  © GEB - Institut de l'Élevage ...
Stabilisation de la collecte du lait de brebis après un départ dynamique
Après un début de campagne précoce et très dynamique sur la fin d’année 2020, la collecte nationale de lait…
La congélation du lactosérum et des croûtes de fromage permet de repartir sur une bonne base en début de fabrication ou après un accident technique. © D. Hardy
Garder le meilleur de sa flore laitière pour redémarrer la fabrication fromagère
La congélation du lactosérum et des flores de surface permet de redémarrer la production de fromages avec de…
La propreté du tank à lait participe au maintien de la sécurité sanitaire pendant le stockage du lait et jusqu'à sa transformation. © L. Geoffroy
Nettoyer son tank participe à la qualité sanitaire finale du lait
Le bon nettoyage du tank est une des pistes à suivre dans la surveillance de la qualité du lait. La vigilance…
Coûts de production et produits affectés à l’atelier ovin lait © Idele/Inosys 2018
Dans le bassin de Roquefort, produire un litre de lait de brebis coûte 1,80 euro en moyenne
L’analyse des coûts de production montre que les livreurs de lait de brebis de la zone Roquefort se…
Jean-Louis Paoli, président de l’interprofession laitière ovine et caprine corse (ILOCC) © DR
Quels sont les leviers pour augmenter la production laitière ovine en Corse ?
« Les importations de lait de brebis en Corse s’élèvent aujourd’hui à cinq millions de litres. Nous espérons…
Il faut organiser le pâturage pour baser l’alimentation printanière sur l’herbe. En été, la luzerne, pure ou associée, permet de compenser la baisse de qualité de l’herbe. © DR
Du lait plus tôt ou plus tard dans les Pyrénées-Atlantiques
En repoussant les mises bas au mois de janvier, les éleveurs basques ou béarnais profitent davantage de la…
Le prix du lait de brebis est en hausse sur la campagne 2019-2020 avec un prix moyen national tous laits à 1 002 euros pour 1 000 litres. © GEB - Institut de l'Élevage ...
Des prix du lait de brebis bio et conventionnel en hausse sur la campagne
Les prix du lait de brebis payés aux élevages livreurs sur la campagne d’octobre 2019 à septembre 2020 ont…
La collecte de lait de brebis bio est en pleine croissance
Après avoir ralenti à la fin du printemps et au cours de l’été passé, connaissant deux mois consécutifs de…
Avec une fin d'année dynamique et un début de campagne plus lent, la collecte de lait de brebis tend vers une stabilité. © GEB - Institut de l'Élevage ...
Vers une stabilisation de la collecte du lait de brebis conventionnel
L’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer a fait état d’une collecte toujours en hausse sur décembre…
Evolution des achats des ménages de produits laitiers au lait de brebis d'une année sur l'autre
Des achats en hausse pour la gamme brebis
À défaut de pouvoir s’appuyer sur les débouchés restauration et exports plus fortement impactés par la crise…
Evolution de l'Ipampa - Lait de brebis © GEB - Idele d'après INSEE
Le rebond du prix de l’aliment fin 2020 impacte l’Ipampa lait de brebis
L’indice des prix d’achat des moyens nécessaires à la production de lait de brebis avait marqué une légère…
Evolution de la collecte française de lait de brebis © GEB - Institut de l'Élevage ...
La collecte de lait de brebis en recul sur décembre et janvier
L’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer fait état d’une collecte toujours dynamique sur novembre, à…
Evolution de la collecte française de lait de brebis biologique © GEB - Institut de l'Élevage ...
Une collecte de lait de brebis biologique toujours croissante, mais impactée par le Covid-19
Très largement centrée sur les départements de Lozère et d’Aveyron (90 % du total national), la collecte de…
Evolution de la collecte nationale de lait de brebis par campagne (novembre à octobre) © GEB - Idele d'après ...
Nouveau record de collecte du lait de brebis sur la campagne 2019-2020
D’après les chiffres de l’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer, la campagne laitière 2019-2020 (…
Evolution des achats de fromages et ultrafrais de brebis par les ménages © GEB - Institut de l'Élevage ...
Des achats de fromages de brebis boostés par les confinements
Les achats des ménages de produits laitiers de brebis ont été plutôt dynamiques sur l’année 2020, conséquence…
Nombre de livreurs de lait de brebis chaque mois © GEB - Institut de l'Élevage ...
Hausse des livreurs de lait de brebis en fin de campagne
Sur les 11 premiers mois de la campagne laitière 2019-2020 (du 1er novembre au 31 octobre selon la définition…
Etagères porte-bidons. © C. Andrieu
« Une salle de traite bien organisée et rangée »
« Nous avons construit notre bâtiment en 2007, mais avant ça nous avions l’expérience d’un autre bâtiment.…
La composition du lait varie en fonction de la race de la brebis, de son potentiel génétique, de son alimentation, de la saison ou du stade de lactation… © D. Hardy
Pour un lait de brebis de qualité
La qualité du lait constitue une priorité pour la filière brebis laitière, que ce soit sa qualité hygiénique…
La production ovine coûte deux fois moins cher aux Océaniens qu'aux Français. © GEB - Institut de l'Élevage ...
Les ovins français ont tout à perdre face à l’Océanie
L’élevage tricolore n’aurait rien gagné des accords, en cours de négociation, avec l’Australie et la Nouvelle…
Selon les fabricants, les savons contiennent de 10 à 25 % de lait de brebis.
Hygiène des mains avec le savon au lait de brebis
Les savons au lait de brebis lavent parfaitement mains, visage et corps. Certains savonniers ou éleveurs de…
Les producteurs se coordonnent pour échelonner leurs campagnes de traite et lisser la production. © ABB
Naissance d’une coopérative du lait de brebis bio en Aveyron
La coopérative Aveyron Brebis Bio est née officiellement en août dernier dans la continuation du GIE Lait bio…
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