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Sur les cinq premiers mois de 2026, les exportations de viande ovine britannique ont progressé de 12% par rapport à la même période sur 2025. Crédits : © D. Hardy

Des brebis britanniques pâturent. — Sur les cinq premiers mois de 2026, les exportations de viande ovine britannique ont progressé de 12% par rapport à la même période sur 2025. Crédits : © D. Hardy

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« Une fois que l'agneau est retiré des rayons de supermarché, il n’y a pas de…

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14 septembre 2026 | 6 min

La promotion de la viande de chevreau se poursuit en France avec deux temps forts programmés du 1 au 28 mars 2027 puis du 19 avril au 16 mai. Crédits : © Interbev/A. Roche

Tajine de chevreau aux olives Kalamata — La promotion de la viande de chevreau se poursuit en France avec deux temps forts programmés du 1 au 28 mars 2027 puis du 19 avril au 16 mai. Crédits : © Interbev/A. Roche

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Près de 70 % des chevreaux sont aujourd’hui abattus en mars et avril. Une concentration qui met les abatteurs sous…

2 juillet 2026 | 1 min

Une masterclass animée par Godefroy Piaton, Meilleur Ouvrier de France en boucherie, a illustré les techniques de découpe et de valorisation du chevreau lourd fermier. Crédits : © M. Bret

Trois bouchers découpent du chevreau — Une masterclass animée par Godefroy Piaton, Meilleur Ouvrier de France en boucherie, a illustré les techniques de découpe et de valorisation du chevreau lourd fermier. Crédits : © M. Bret

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Viande de chevreau : immersion au cœur de « Tablée à la ferme » dans le Rhône

21 mai 2026 | 0 min

Avec l'arrêt de l'abattage des chevreaux à Palmid'Or, il n'y a plus que deux abattoirs de chevreaux en France. Crédits : © D. Hardy

Chevreaux — Avec l'arrêt de l'abattage des chevreaux à Palmid'Or, il n'y a plus que deux abattoirs de chevreaux en France. Crédits : © D. Hardy

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20 mai 2026 | 1 min

Les filières caprines régionales échangent avec les fédérations de bouchers pour progressivement faire entrer le cabri dans la consommation des Français. Crédits : © G. Chabauty

Jolie présentation de viande de chevreau — Les filières caprines régionales échangent avec les fédérations de bouchers pour progressivement faire entrer le cabri dans la consommation des Français. Crédits : © G. Chabauty

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15 avril 2026 | 1 min

L'Union européenne et l'Australie ont conclu un accord de libre-échange qui supprimera les droits de douane sur 25 000 tonnes de viande ovine et caprine australienne. Crédits : © J-C. Gutner

Des carcasses d'agneaux au marché de Rungis. — L'Union européenne et l'Australie ont conclu un accord de libre-échange qui supprimera les droits de douane sur 25 000 tonnes de viande ovine et caprine australienne. Crédits : © J-C. Gutner

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Un nouvel accord de libre-échange a été conclu entre l’Union européenne et l’Australie le 24 mars. Les droits de douane…

30 mars 2026 | 1 min

Des chèvres et des chevrettes ont fait la joie des petits et grands visiteurs du Salon de l'agriculture. Crédits : © D. Hardy

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Les 40 élèves ont enchaîné les six épreuves pratiques des Ovinpiades sous l'oeil attentif des jurés. Crédits : © D. Séailles

Le ring où se déroulent les Ovinpiades 2026 — Les 40 élèves ont enchaîné les six épreuves pratiques des Ovinpiades sous l'oeil attentif des jurés. Crédits : © D. Séailles

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La communication d'Interbev rappelle que le chevreau est une viande printanière et de saison. Crédits : © Interbev

Affichette de promotion de la viande de chevreau — La communication d'Interbev rappelle que le chevreau est une viande printanière et de saison. Crédits : © Interbev

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