Restauration collective

Toute l'actualité agricole rattachée à restauration collective du groupe d'information Réussir

Accueil Actualités Produire S'équiper Vendre et gérer Pac et Réglementation Marché Bétail/Viande Marché Volaille/Oeufs Marché Produits laitiers Consommation et débouchés Analyses quotidiennes Marchés bio Archives

Christophe Jardoux, président de la Chambre d’agriculture de l'Allier, et Chistophe Noël du Payrat, préfet de l’Allier.. Crédits : © AA03

Christophe Jardoux, président de la Chambre d’agriculture de l'Allier, et Chistophe Noël du Payrat, préfet de l’Allier.. — Christophe Jardoux, président de la Chambre d’agriculture de l'Allier, et Chistophe Noël du Payrat, préfet de l’Allier.. Crédits : © AA03

Politique et société Archives

La Chambre d’agriculture, les membres de la filière et les services de l’état…

Le secteur de l’élevage de bovins allaitants constitue un pan essentiel de l’activité économique du département de…

Abonné

23 juillet 2026 | 1 min

Articles les plus lus

Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

Abonné

18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

Abonné

21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

Abonné

14 septembre 2026 | 6 min

La gamme de Umiami comprend des alternatives végétales au nugget et blanc de poulet ainsi qu'au cabillaud. Crédits : © Umiami

La gamme de Umiami comprend des alternatives végétales au nugget et blanc de poulet ainsi qu'au cabillaud. Crédits : © Umiami

Politique et société Archives

Umiami lève 2,3 M Eur pour développer des produits 100% végétaux

2 juillet 2021 | 0 min

Emmanuel Bernard, président de la section bovins d'Interbev. Crédits : © Interbev

Emmanuel Bernard, président de la section bovins d'Interbev. © Interbev — Emmanuel Bernard, président de la section bovins d'Interbev. Crédits : © Interbev

Politique et société Archives

« Le label Rouge steak haché surgelé est essentiel pour l’équilibre carcasse »

1 juillet 2021 | 0 min

Politique et société Archives

Le groupe Advitam lance une filière de proximité en Hauts-de-France

1 juillet 2021 | 0 min

Le chef Eric Guérin est président du jury de la Coupe de France de la volaille 2021. Crédits : © Poule et Toque

Le chef Eric Guérin est président du jury de la Coupe de France de la volaille 2021. © Poule et Toque — Le chef Eric Guérin est président du jury de la Coupe de France de la volaille 2021. Crédits : © Poule et Toque

Politique et société Archives

La Coupe de France de la volaille 2021 est lancée

La Coupe de France de la volaille, organisée par Poule et Toque et destinée aux chefs professionnels et aux étudiants des…

24 juin 2021 | 1 min

Dans son guide, le CNRC recommande de privilégier le fait maison, comme ici des gougères au fromage. © Y. B.

Politique et société Archives

Menu végétarien dans les cantines : le Sénat vote pour la poursuite de l'expérimentation

24 juin 2021 | 0 min

Politique et société Archives

La viande bovine hachée surgelée a son Label Rouge

21 juin 2021 | 0 min

Politique et société Archives

L’œuf liquide obtiendra bientôt le label rouge

18 juin 2021 | 0 min

Dans son guide, le CNRC recommande de privilégier le fait maison, comme ici des gougères au fromage. © Y. B.

Politique et société Archives

L'expérimentation sur le menu végétarien hebdomadaire doit se poursuivre avant toute conclusion, estime le CGAAER

18 juin 2021 | 0 min

Politique et société Archives

Newrest renouvelle son partenariat avec la Sncf

17 juin 2021 | 0 min

Politique et société Archives

Le rachat de Charles & Alice par le Crédit Mutuel autorisé

14 juin 2021 | 0 min

© SNRC

Politique et société Archives

SNRC

10 juin 2021 | 0 min

Le Comité interprofessionnel de la pintade conseille aux restaurateurs de cuisiner l'ensemble de la carcasse pour mieux supporter la hausse de prix due aux matières premières. Crédits : © CIP

Le Comité interprofessionnel de la pintade conseille aux restaurateurs de cuisiner l'ensemble de la carcasse pour mieux supporter la hausse de prix du — Le Comité interprofessionnel de la pintade conseille aux restaurateurs de cuisiner l'ensemble de la carcasse pour mieux supporter la hausse de prix due aux matières premières. Crédits : © CIP

Politique et société Archives

RHD : Contexte favorable pour les volailles françaises

Les prix de la volaille importée augmentent au moment où la restauration commerciale reprend. Éleveurs, industriels et…

9 juin 2021 | 1 min

Politique et société Archives

Restauration collective : publication d'un cadre pour intégrer les protéines végétales

9 juin 2021 | 0 min

Krill continuera de livrer la restauration occitane avec ses camions depuis le Min de Toulouse. Crédits : © Krill (Even)

Krill continuera de livrer la restauration occitane avec ses camions depuis le Min de Toulouse. © Krill (Even) — Krill continuera de livrer la restauration occitane avec ses camions depuis le Min de Toulouse. Crédits : © Krill (Even)

Politique et société Archives

Krill s’installe dans le bâtiment des viandes du Min de Toulouse

L’antenne toulousaine du réseau de grossistes Krill s’implante sur le marché de gros occitan pour se rapprocher de ses…

2 juin 2021 | 1 min

La future cuisine centrale d'Angers Loire Restauration Crédits : © Angers Loire Restauration

La future cuisine centrale d'Angers Loire Restauration Crédits : © Angers Loire Restauration

Politique et société Archives

Uzaje accompagne Angers sur la suppression du plastique

1 juin 2021 | 0 min

Fabien Gastou et Faustine Calvarin, fondateurs de la start-up Beesk. Crédits : © Asso LesFassinants by Benjamin Bēni

Fabien Gastou et Faustine Calvarin, fondateurs de la start-up Beesk. © Asso LesFassinants by ... — Fabien Gastou et Faustine Calvarin, fondateurs de la start-up Beesk. Crédits : © Asso LesFassinants by Benjamin Bēni

Politique et société Archives

Beesk revalorise des produits hors normes en restauration collective

La start-up Beesk propose une solution antigaspillage pour la restauration collective et revalorise des produits, dits hors…

28 mai 2021 | 1 min

Politique et société Archives

La souveraineté alimentaire, un défi de taille à relever

Comment garantir l’autonomie alimentaire française sur le long terme, tel est l’enjeu que les politiques tentent de…

26 mai 2021 | 1 min

Politique et société Archives

Newrest projette d'acquérir les activités de restauration collective de Sodexo au Maroc

25 mai 2021 | 0 min

Ambroise Fredoueil et Valentin Gledel, dirigent l’exploitation bovine Fredel, à Louisfert (44) Crédits : © Thierry Goussin

Ambroise Fredoueil et Valentin Gledel, dirigent l’exploitation bovine Fredel, à Louisfert (44) Crédits : © Thierry Goussin

Politique et société Archives

Pays de la Loire : Comment valoriser la viande bovine en restauration collective

25 mai 2021 | 0 min

Politique et société Archives

Le groupe Elior toujours affecté par la crise sanitaire

20 mai 2021 | 0 min

Elior présentait, en octobre 2020, dans un laboratoire éphémère installé à La Défense ses nouvelles innovations en matière de restauration d'entrepris

Politique et société Archives

Elior se régionalise pour créer de nouvelles filières d'approvisionnement local

11 mai 2021 | 0 min

Appolo, une gamme pour le Food Service Crédits : © Solina

Appolo, une gamme pour le Food Service Crédits : © Solina

Politique et société Archives

Solina va passer des mains d’Ardian à celles d’Astorg

5 mai 2021 | 0 min

Yves Thieyre, charcutier de la SAS Paysans Cœur de Corrèze, se fait une fierté de travailler sans additif de synthèse. Crédits : © F. Pigot/APAP

Yves Thieyre, charcutier de la SAS Paysans Cœur de Corrèze, se fait une fierté de travailler sans additif de synthèse. © F. Pigot/APAP — Yves Thieyre, charcutier de la SAS Paysans Cœur de Corrèze, se fait une fierté de travailler sans additif de synthèse. Crédits : © F. Pigot/APAP

Politique et société Archives

L’atelier Paysans Cœur de Corrèze trouve son rythme

Gestionnaire de l’atelier de transformation fermière de l’agglomération de Tulle, la société Paysans Cœur de…

23 avril 2021 | 1 min

Approlocal.fr existe dans les Hauts-de-France depuis 2015. Elle compte aujourd’hui plus de 200 fournisseurs et plus de 260 acheteurs professionnels. Crédits : © Capture d'écran - Approlocal.fr

Approlocal.fr existe dans les Hauts-de-France depuis 2015. Elle compte aujourd’hui plus de 200 fournisseurs et plus de 260 acheteurs professionnels. Crédits : © Capture d'écran - Approlocal.fr

Politique et société Archives

Approlocal se déploie dans les Pays de la Loire

22 avril 2021 | 0 min

Politique et société Archives

Compass Group lance une nouvelle offre de restauration d’entreprise

16 avril 2021 | 0 min

Philippe Guillemot, directeur général d'Elior Group. Crédits : © Elior - Patrick Gaillardin / Hans Lucas

Philippe Guillemot, directeur général d'Elior Group. © Elior - Patrick Gaillardin / ... — Philippe Guillemot, directeur général d'Elior Group. Crédits : © Elior - Patrick Gaillardin / Hans Lucas

Politique et société Archives

Touché par la crise, Elior se remet en selle

Bien qu’affecté par la pandémie, le groupe de restauration ne remet pas en cause sa feuille de route, et en profite pour…

16 avril 2021 | 1 min

Le conseil municipal de Montreuil a voté le 9 décembre 2020 une subvention de 5000 euros à l’association Coopération pour une ambition agricole rurale et métropolitaine d’avenir (Carma) dans le triangle de Gonesse. Crédits : © Ville de Montreuil - VG 2020

Le conseil municipal de Montreuil a voté le 9 décembre 2020 une subvention de 5000 euros à l’association Coopération pour une ambition agricole rurale et métropolitaine d’avenir (Carma) dans le triangle de Gonesse. Crédits : © Ville de Montreuil - VG 2020

Politique et société Archives

Montreuil veut accélérer sa transition vers une alimentation de qualité

13 avril 2021 | 0 min

Que mangerons-nous demain?

Politique et société Archives

Le groupe Elior achète la start-up Nestor

9 avril 2021 | 0 min

Denis Machuel, directeur général de Sodexo Crédits : © Sodexo

Denis Machuel, directeur général de Sodexo © Sodexo — Denis Machuel, directeur général de Sodexo Crédits : © Sodexo

Politique et société Archives

Le groupe Sodexo dévisse, mais reste confiant sur l’après-crise

Le géant de la restauration collective Sodexo accuse de lourdes pertes liées à la pandémie, tout en restant confiant sur le…

7 avril 2021 | 1 min

Image par défaut

Politique et société Archives

Restauration collective : un nouveau guide d’achats pour la gestion directe

7 avril 2021 | 0 min

1 2 3 4 5 6 7 8 9

10 20 30 40 50 60